Resep Bumbu Urap Jawa

Hello Sobat i! Bagaimana kabar kalian hari ini? Semoga semuanya dalam keadaan baik dan sehat. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas sebuah resep bumbu urap Jawa yang lezat dan menggugah selera. Siapkan diri kalian untuk memasuki dunia kuliner tradisional Jawa yang kaya akan cita rasa dan kelezatan.

Urap merupakan salah satu hidangan tradisional Jawa yang terkenal dan sering ditemukan dalam berbagai acara adat, baik itu pesta pernikahan, acara keluarga, maupun acara keagamaan. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran yang diolah dengan bumbu khas Jawa, sehingga menghasilkan cita rasa yang unik dan lezat.

Untuk membuat urap Jawa, kita akan membutuhkan berbagai macam bahan. Bahan-bahan yang digunakan dalam resep ini cukup mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Beberapa bahan yang perlu disiapkan antara lain:

1. 250 gram kacang panjang, potong-potong2. 250 gram tauge3. 250 gram kol, iris tipis4. 1 buah wortel, potong-potong5. 200 gram bayam, petik daunnya6. 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis7. 2 lembar daun salam8. 2 lembar daun kemangi, petik daunnya9. 2 batang serai, memarkan10. 1 cm lengkuas, memarkan11. 2 cm jahe, memarkan12. 3 lembar daun pandan13. 2 buah cabai merah, iris serong14. 2 buah cabai hijau, iris serong15. 100 gram kelapa parut, sangrai

Setelah semua bahan telah siap, mari kita mulai proses pengolahan. Pertama-tama, kita akan merebus semua sayuran yang telah disiapkan. Didihkan air dalam panci dan masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan daun pandan. Rebus hingga air mendidih, kemudian masukkan wortel dan kacang panjang. Rebus hingga sayuran setengah matang.

Selanjutnya, masukkan tauge, kol, dan bayam ke dalam panci. Rebus kembali hingga sayuran matang namun tetap renyah. Pastikan jangan terlalu lama merebus sayuran agar tetap segar dan kaya akan nutrisi.

Setelah sayuran matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan air rebusan, karena nantinya akan digunakan sebagai bumbu urap. Dalam sebuah wajan, tumis cabai merah dan cabai hijau dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Tambahkan kelapa parut sangrai ke dalam wajan dan aduk rata dengan tumisan cabai. Tumis hingga kelapa matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.

Setelah itu, masukkan sayuran yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu kelapa. Tambahkan sedikit air rebusan sayuran untuk memberikan kelembutan pada bumbu urap. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam sayuran.

Setelah semua bahan tercampur rata, angkat bumbu urap Jawa dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Hidangan ini bisa dinikmati dalam keadaan dingin atau hangat. Rasakan kelezatan dan keharuman rempah-rempah yang khas dari urap Jawa ini.

Urap Jawa bisa menjadi hidangan utama yang disajikan bersama nasi putih hangat atau sebagai lauk pelengkap dalam hidangan Jawa lainnya. Rasanya yang gurih dan segar membuat hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati di siang hari yang panas atau sebagai hidangan penutup setelah berbagai hidangan berat sebelumnya.

Selain enak, urap Jawa juga mengandung banyak vitamin dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh. Sayuran yang digunakan dalam hidangan ini kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang diperlukan oleh tubuh. Selain itu, bumbu-bumbu seperti serai, lengkuas, dan daun pandan juga memiliki manfaat kesehatan tersendiri.

Itulah resep bumbu urap Jawa yang bisa kalian coba di rumah. Selain mudah dan praktis, hidangan ini juga memberikan sensasi rasa yang berbeda dan menyehatkan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba memasak urap Jawa di dapur kalian sendiri. Selamat mencoba dan selamat menikmati!