Resep Sotong Masak Hitam

Hello Sobat i! Apa kabar? Kali ini, kita akan membahas tentang resep sotong masak hitam yang lezat dan menggugah selera. Siapa sih yang tidak suka dengan olahan sotong yang gurih dan kaya akan cita rasa? Yuk, simak artikel ini sampai tuntas untuk mengetahui bagaimana cara membuat sotong masak hitam yang sempurna!

Sotong masak hitam merupakan salah satu hidangan seafood yang populer di Indonesia. Olahan ini memiliki keunikan tersendiri karena menggunakan bumbu masak hitam yang khas. Bumbu masak hitam ini terbuat dari campuran rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, cengkeh, lada hitam, dan bahan-bahan lainnya yang memberikan aroma sedap dan cita rasa yang istimewa.

Pertama-tama, kita perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Untuk membuat sotong masak hitam, kita membutuhkan bahan utama berupa sotong segar. Pastikan sotong yang digunakan masih segar agar hasil masakan lebih enak. Selain itu, kita juga membutuhkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kemiri, daun salam, serai, air asam jawa, kecap manis, garam, gula, minyak goreng, dan air secukupnya.

Langkah pertama adalah membersihkan sotong dengan baik. Bersihkan sotong dari kotoran dan kulit luar yang mengelilinginya. Setelah itu, potong sotong menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera. Untuk memperoleh hasil yang lebih lezat, Anda juga bisa melumuri sotong dengan sedikit air jeruk nipis dan diamkan selama beberapa menit sebelum dimasak.

Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan kemiri menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air jika diperlukan agar bumbu lebih mudah halus. Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.

Setelah bumbu matang, masukkan daun salam dan serai ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu dan rempah-rempah tercampur dengan baik. Kemudian, masukkan sotong yang telah dipotong ke dalam wajan. Aduk-aduk sotong hingga merata dengan bumbu dan rempah-rempah.

Tambahkan air secukupnya untuk merebus sotong hingga empuk. Biarkan sotong matang dan meresap dengan baik dalam bumbu masak hitam yang kaya rasa. Selanjutnya, tambahkan air asam jawa, kecap manis, garam, dan gula sesuai selera. Aduk rata dan masak sotong hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging sotong.

Angkat sotong masak hitam dari wajan dan hidangkan dalam piring saji. Anda dapat menambahkan sedikit taburan daun bawang atau seledri untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan ini. Sotong masak hitam siap disantap dengan nasi putih yang hangat.

Nah, itulah resep sotong masak hitam yang bisa Anda coba di rumah. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Sotong kaya akan protein dan rendah kalori, sehingga cocok bagi Anda yang sedang menjalani program diet sehat.

Selain itu, sotong juga mengandung zat besi, vitamin B12, dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Dengan mengonsumsi sotong secara teratur, Anda dapat menjaga kesehatan tubuh dan meningkatkan kecerdasan otak.

Apakah Anda tertarik untuk mencoba resep sotong masak hitam ini? Jangan ragu untuk mencobanya di rumah dan rasakan sensasi menggigitnya sotong yang gurih dan lezat dengan bumbu masak hitam yang istimewa. Selamat mencoba dan semoga berhasil!