Resep Bumbu Rica Rica Ayam Pedas

Hello Sobat i! Apa kabar? Semoga kalian dalam keadaan sehat dan bahagia. Pada kesempatan kali ini, saya akan berbagi dengan kalian sebuah resep bumbu rica-rica ayam pedas yang akan membuat lidah kalian bergoyang. Siap-siap untuk menikmati hidangan lezat ini di rumah ya!

Rica-rica ayam merupakan salah satu hidangan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal akan cita rasanya yang pedas dan menggugah selera. Bumbu rica-rica ini memiliki perpaduan yang sempurna antara sensasi pedas dan aroma rempah yang khas. Jadi, siapkan diri kalian untuk menghadapi kepedasan yang nikmat!

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu rica-rica ayam pedas ini cukup sederhana dan mudah didapatkan. Berikut ini daftar bahan-bahannya:

1. 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian2. 10 cabai rawit merah, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan3. 5 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis4. 6 siung bawang merah, iris tipis5. 4 siung bawang putih, haluskan6. 3 cm jahe, iris tipis7. 2 batang serai, memarkan8. 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek9. 2 lembar daun salam10. 1 sendok makan gula merah, serut11. 1 sendok makan garam12. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk13. 500 ml air matang14. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Setelah semua bahan tersedia, sekarang waktunya untuk memasak! Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat bumbu rica-rica ayam pedas yang lezat:

1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam dengan api sedang hingga harum.

2. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis. Tumis ayam hingga berubah warna menjadi kecokelatan.

3. Setelah ayam berubah warna, masukkan cabai rawit merah dan cabai merah besar yang sudah diiris tipis. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam ayam.

4. Tuangkan air matang ke dalam wajan dan masukkan gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan biarkan semua bumbu dan rempah meresap dengan baik ke dalam ayam.

5. Tutup wajan dengan rapat dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga ayam empuk dan bumbu meresap dengan sempurna.

6. Setelah matang, hidangan bumbu rica-rica ayam pedas siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih hangat dan taburi dengan sedikit daun bawang iris untuk memberikan aroma yang segar.

Nikmati hidangan pedas nan lezat ini bersama keluarga tercinta atau teman-teman terdekat. Rica-rica ayam pedas ini cocok disantap bersama lauk-pauk lainnya, seperti telur dadar atau sayur-sayuran tumis. Jangan lupa siapkan segelas air dingin untuk meredakan kepedasan yang mungkin terlalu intens bagi beberapa orang.

Demikianlah resep bumbu rica-rica ayam pedas yang bisa saya bagikan kepada Sobat i. Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat menjadi referensi dalam memasak hidangan lezat di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati makanan pedas yang menggugah selera!