Masak Rica Rica Ayam

Hello Sobat i! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang resep masakan yang sedap dan khas, yaitu "masak rica-rica ayam". Siapa yang tidak kenal dengan masakan yang satu ini? Rica-rica ayam merupakan salah satu hidangan yang berasal dari Sulawesi Utara, Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedas yang khas dan bumbu rempah yang menggugah selera. Nah, bagi Sobat yang penasaran dengan cara membuat masak rica-rica ayam, yuk kita simak artikel ini sampai selesai!

Rica-rica adalah sejenis masakan yang menggunakan bumbu berwarna merah pekat dan pedas. Bumbu tersebut terbuat dari campuran cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, dan beberapa rempah lainnya. Rica-rica ayam juga bisa ditambahkan dengan daun jeruk purut atau serai untuk memberikan aroma yang harum.

Untuk membuat masak rica-rica ayam, kita tentu membutuhkan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:1. 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian2. 10 cabai merah besar3. 10 cabai rawit, sesuai selera kepedasan4. 5 siung bawang putih5. 5 siung bawang merah6. 3 buah kemiri7. 2 ruas jahe8. 2 ruas kunyit9. 2 lembar daun jeruk purut10. 2 batang serai, memarkan11. Garam secukupnya12. Gula secukupnya13. Minyak goreng secukupnya14. Air secukupnya

Setelah semua bahan tersedia, Sobat bisa langsung memulai proses memasak. Pertama-tama, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau ulek halus menggunakan cobek. Jika Sobat tidak menyukai pedas, bisa mengurangi jumlah cabai rawit sesuai selera.

Setelah bumbu halus siap, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk purut dan serai yang sudah dimemarkan untuk memberikan aroma yang wangi.

Kemudian, masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis. Biarkan bumbu meresap ke dalam daging ayam selama beberapa menit. Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam dan bumbu tercampur dengan baik. Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera.

Biarkan masakan rica-rica ayam ini mendidih dan masak hingga ayam lunak dan bumbu meresap ke dalam daging. Setelah matang, cicipi rasa masakan dan sesuaikan dengan selera masing-masing.

Voila! Masak rica-rica ayam siap disajikan. Hidangan ini cocok disantap bersama dengan nasi putih hangat dan sayuran segar seperti kangkung atau pakcoy. Jika Sobat ingin variasi, bisa menambahkan irisan tomat atau mentimun untuk memberikan rasa segar pada hidangan ini.

Selain enak, masak rica-rica ayam juga memiliki manfaat kesehatan. Cabai yang digunakan sebagai bumbu utama masakan ini mengandung senyawa capsaicin yang bisa membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan melancarkan peredaran darah. Selain itu, ayam sebagai sumber protein juga membantu dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.

Nah, itulah resep sederhana untuk masak rica-rica ayam. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang cukup simpel, Sobat bisa mencoba membuat hidangan ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses!

Demikianlah artikel tentang masak rica-rica ayam kali ini. Semoga bermanfaat dan dapat menjadi referensi bagi Sobat yang ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah. Jangan lupa untuk berbagi resep ini kepada teman-teman dan keluarga agar mereka juga bisa menikmati hidangan lezat ini. Terima kasih sudah menyempatkan waktunya untuk membaca artikel ini. Sampai jumpa dalam artikel selanjutnya!