Cara Masak Kacang Merah

Hello, Sobat i! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara masak kacang merah yang lezat dan lembut. Kacang merah merupakan bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan, seperti sup, tumis, dan makanan penutup. Rasanya yang khas dan teksturnya yang kenyal membuat kacang merah menjadi favorit banyak orang. Yuk, simak cara memasak kacang merah yang sederhana namun enak ini!

Sebelum memasak kacang merah, ada beberapa hal yang perlu kita persiapkan. Pertama, tentu saja, kita membutuhkan bahan-bahan yang dibutuhkan, antara lain:

1. 250 gram kacang merah kering2. Air secukupnya untuk merebus kacang merah3. Gula pasir secukupnya4. Garam secukupnya5. Santan kental sebanyak 1 gelas6. 2 lembar daun salam7. 2 cm lengkuas, memarkan8. 2 batang serai, memarkan9. 3 siung bawang putih, cincang halus10. 3 siung bawang merah, cincang halus11. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Setelah semua bahan siap, mari kita mulai memasak kacang merah. Pertama, cuci bersih kacang merah dengan air mengalir. Tiriskan kacang merah setelah dicuci. Selanjutnya, rebus kacang merah dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Setelah itu, angkat kacang merah dan bilas dengan air dingin.

Setelah kacang merah direbus, kita siapkan panci yang bersih dan isi dengan air secukupnya. Masukkan kacang merah yang telah direbus ke dalam panci dan tambahkan air hingga setinggi kacang merah. Rebus kacang merah dengan api sedang selama sekitar 1 jam atau hingga kacang merah menjadi empuk. Jika perlu, tambahkan air secukupnya selama proses perebusan agar kacang merah tidak kekurangan air.

Selanjutnya, kita akan membuat bumbu yang akan menambah cita rasa pada masakan kacang merah kita. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah itu, masukkan daun salam, lengkuas, dan serai yang telah dimemarkan. Tumis bumbu-bumbu tersebut hingga tercium aroma yang sedap.

Setelah bumbu telah matang, masukkan santan kental ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga santan tercampur sempurna dengan bumbu. Setelah itu, masukkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Setelah bumbu matang, tuangkan bumbu ke dalam panci yang berisi kacang merah yang sedang direbus. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam kacang merah. Masak kembali kacang merah dengan bumbu selama sekitar 10-15 menit dengan api kecil. Setelah itu, angkat panci dari api dan biarkan kacang merah dalam panci selama beberapa menit agar bumbu lebih meresap.

Tadaa! Kacang merah lezat siap disantap! Selain bisa dimakan langsung, kacang merah yang sudah dimasak juga bisa dijadikan topping untuk nasi, mie, atau bubur. Rasanya yang gurih dan lezat akan membuat hidangan Anda semakin istimewa.

Demikianlah cara masak kacang merah yang sederhana namun enak. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat masakan kacang merah sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba, Sobat i! Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba masak kacang merah. Sampai jumpa di artikel selanjutnya!